Savoir définir des dangers spécifiques :

* Indiquer les mesures à prendre en vue de les       *maîtriser et de garantir la salubrité de l’aliment

    * Evaluer les dangers et mettre en place des systèmes de maîtrise axés davantage sur la prévention que sur l’analyse du produit fini

        PROGRAMME

• Genèse HACCP
• Législation et formalisation du HACCP
• Programmes Pré-requis
• CAC/RCP1 : Principes Généraux d’Hygiène Alimentaire
• Les différents types de dangers
• Les approches HACCP
• Principes et étapes HACCP
• Plan HACCP
• Atelier

• PUBLICS CONCERNES :

• Responsible SMSDA
• Responsable de fabrication de denrée alimentaire.
• Fournisseur de matière première (Agro-alimentaire).
• Responsable Qualité.

HORAIRES : 9H00 – DATE : les 28, 29 et 30 Mars 2021

16H00

LIEU : IMETAL ex sit Sider - Hydra

TARIFS :

45 000 DA HT par personne en pension simple (Déjeuner, Pauses café, CD, cartable). (TVA 9%)

SUPPORT CD :

   -La documentation  comprend un CD :

• Documentation format PDF
• la présentation IANOR format PDF.

INSCRIPTIONS :

Tel : 021 78 21 35 / 76 poste 123

Fax: 021 78 21 81

  Mob: 0560-89-84-95

Courriels : bacharaalliouane@gmail.com

alliouane@ianor.dz ;  seminaire@ianor.dz;

seminaire.ianor@gmail.com;