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Agenda des évenements

Avril 2020

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    05/04/2020 à 08:30 Lancé il y a 4 jours

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    Suspension des formations et séminaires

    Faisant face au risque de propagation du virus COVID-19 « Coronavirus », nous informons l’ensemble de nos partenaires et  nos clients que l’IANOR suspends toutes ses activités liées à la formation et séminaires et ce jusqu’au début du mois d’Avril prochain.
    Comptant sur votre compréhension, nous vous demandons de bien vouloir accepter nos sincères excuses.

    La direction des activités marchandes (DAM)

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    07/04/2020 à 08:30 Lancé il y a 2 jours

    08:30:00

    Du 07 au 09 Avril 2020

    La mise en place d’un SMSDA (Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires) selon la norme ISO 22000 version 2005 (identique a la norme NA ISO 22000)

     Lieu : IANOR

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    14/04/2020 à 08:30 Il reste 5 jours

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    Du 14 au 16 Avril 2020

    Audit qualité interne

    Lieu : IANOR

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    19/04/2020 à 08:30 Il reste 10 jours

    08:30:00

    Prolongation de la suspension des formations et séminaires

    Faisant face au risque de propagation du virus COVID-19 « Coronavirus », nous informons l’ensemble de nos partenaires et  nos clients que l’IANOR prolonge la suspension de toutes ses activités liées à la formation et séminaires et ce jusqu’au 19 du mois d’Avril prochain.
    Comptant sur votre compréhension, nous vous demandons de bien vouloir accepter nos sincères excuses.

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  • L’Institut Algérien de Normalisation IANOR
  • La Normalisation
  • La Formation
  • La Certification
  • Information

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Contenu de l'article ici

Méthode HACCP «Hazard Analysis Critical Control Point»

OBJECTIFS

Savoir définir des dangers spécifiques :

  • Indiquer les mesures à prendre en vue de les maîtriser et de garantir la salubrité de l’aliment
  • Evaluer les dangers et mettre en place des systèmes de maîtrise axés davantage sur la prévention que sur l’analyse du produit fini

 

PROGRAMME

  • Genèse HACCP
  • Législation et formalisation du HACCP
  • Programmes Pré-requis
  • CAC/RCP1 : Principes Généraux d’Hygiène Alimentaire
  • Les différents types de dangers
  • Les approches HACCP
  • Principes et étapes HACCP
  • Plan HACCP

Ateliers :

  • 1/ - Attribuer le PRP nécessaire à chaque non-conformité observée sur photos
  • Compléter le plan de nettoyage de chambre froide
  • Décrire une instruction de lavage des mains
  • 2/ - Déduire les différents dangers susceptibles d’exister à partir d’un diagramme de fabrication
  • 3/ - Elaborer un plan HACCP

PUBLIC CONCERNE

  • Responsable SMSDA
  • Responsable de fabrication de denrée alimentaire
  • Fournisseur de matière première (Agro-alimentaire)
  • Responsable Qualité

VOLUME HORAIRE

18 heures soit trois (03) jours à raison de 6 heures/Jour

EVALUATION


Le formateur assistera à l’évaluation à chaud.

LIVRABLES


  • Support de cours électronique
  • Attestation de formation IANOR



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